Co vás nakoplo k tomu pustit se do vlastního projektu a založit BiBi FOOD? Jaké byly vaše začátky? A čemu jste se věnovala předtím?
Nakopli nás naši psi. Jejich prokazatelně lepší zdraví díky jídlu bylo tak nepřehlédnutelné, že jsme si řekli: „Tohle musí zažít každý pejsek.“ Začátky byly, jako každé domácí vaření ve velkém – trochu chaos, ale hodně odhodlání.
S Michalem jsme se potkali v korporátu. Jak jde čas, člověk si začne říkat: Sakra, nebylo by lepší dělat něco, co dává smysl? Něco, co má opravdu přesah? Michal byl zrovna v podobné fázi. A tak nějak přirozeně vyplynulo, že by to mělo být zrovna vaření pro psy. 
Cílem bylo vytvořit alternativu ke klasickým způsobům krmení a nabídnout v českých podmínkách kvalitní, čerstvou, vyváženou stravu ze surovin určených pro lidskou spotřebu. Zjistili jsme, že v zahraničí jedou tento model už dávno. Dali jsme dohromady recepty, nechali je laboratorně otestovat, sehnali prostor na vaření a všechna povolení, zaregistrovali značku, udělali web a zbytek už je, jak se říká, historie. Dnes už jsme na trhu přes 5 let.
„Vařená strava je jako domácí oběd. Ne vonící pytel s chemií, ale skutečné jídlo, které pejskovi udělá dobře.“
Ale povím vám, že začít s něčím, co u nás nemá vůbec žádný základ, bylo teda fakt dobrodružství… Od toho, kdy na vás lidi koukají, jak kdybyste spadli z Marsu, přes nenávistné útoky za zpochybňování kvality granulí, až po výsměch, že „za to přece nikdo ty peníze nedá“. Jenomže taky tu je, nechci říkat naštěstí, protože mě to vlastně štve, dostatečně velké množství psů, kteří mají problémy, které nevyřešily ani léky, ani veterinární granule. A právě těch byla na začátku většina.
Kolik lidí dnes tvoří tým BiBi FOOD a jak vypadá vaše běžná pracovní rutina?
Srdcem a mozkem jsme já a Michal a skvěle se doplňujeme, protože jsme každý úplně jiný. Ale na tom důležitém se shodneme! Pak jsou holky v kuchyni, které vaří s námi, spolupracujeme s reklamkou, která nám pomáhá s obsahem. Jakmile se byznys rozjede víc, už to člověk musí delegovat. K tomu máme k ruce vlastní copywriterku. Nově přibyla posila na obchod a akce. Takže na to, o jak velkou věc usilujeme, nás zas tolik není!
A rutina? Přijdeme do práce, zkontrolujeme objednávky, vaříme, vaříme, vaříme, předáváme kurýrům, pak zabalíme a pošleme vše ostatní, co není jídlo, do toho máme na telefonu neustále nějakého toho páníčka, sem tam se staví někdo pokecat a vyzvednout jídlo osobně nebo si někdo přijde pro radu.
Když porovnáte vařenou stravu, BARF a granule – jaké vidíte hlavní rozdíly, pokud jde o výživu?
Vařená strava není odpad v hezkém pytli. Granule jsou navoněné chemické suchary. BARF je syrové maso a zelenina s nebezpečím přenosu zhoubných bakterií. Vařená strava je jako zdravý domácí oběd. Je voňavá, opravdová, pejsci nemají s jejím trávením potíže a stojí je to minimum energie. Podporuje rozmanitost mikrobiomu, který je zodpovědný za psí imunitu. A hlavně je bezpečná – bez patogenů, bez chemie.
Já si ještě pamatuju, jak jsme před rokem 1989 krmili psy kolínky a masem z výseku… Vidíte v tom podobnost s tím, co děláte dnes?
Trochu ano! Tehdy jsme psy krmili srdcem a selský rozum vítězil. Dnes na to v BiBi FOOD navazujeme – informovanější, vyváženým poměrem surovin a přístupem k výživě jako k celostnímu zdraví.
Jaké suroviny se vlastně používají do průmyslových granulí a jak se to liší od toho, co vaříte vy?
Jsme narozdíl od granulářů transparentní. Složení tzv. „kompletních“ krmiv se řídí doporučeními organizací AAFCO (v USA) a FEDIAF (v EU), které stanovují minimální nutriční požadavky. Pokud tedy výrobce uvádí, že je krmivo nutričně vyvážené, znamená to pouze to, že splňuje tato minimální kritéria. Nutriční standardy FEDIAF přitom vznikaly za výrazného vlivu velkých korporací, které ovládají většinu trhu s průmyslovým krmivem. I proto jsou požadavky často nastaveny tak, aby umožnily zpracovávat i suroviny nižší kvality.
„Lidé často nevěří, že normální jídlo může být pro psa lepší než granule. Ale stačí pár týdnů a uvidí to sami.“
Termíny jako „vedlejší produkty živočišné výroby“ nebo „nutriční doplňky“ jsou velmi široké a mohou znamenat různé věci – ne vždy to, co si pod nimi normální člověk představuje. Podobně i tzv. funkční přísady, jako jsou bylinky nebo vitaminy, bývají v krmivech často přítomny jen ve stopových, marketingově využitelných dávkách. Přesto to díky platné legislativě stačí k tomu, aby na obalu mohly být hlásány výrazné zdravotní benefity. Dozorové orgány, jako je Státní veterinární správa, mají v tomto ohledu omezené pravomoci.
Takže granule často obsahují maso z kafilerie, moučky, ochucovadla, konzervanty. My vaříme z čerstvého masa, zeleniny a příloh – jako byste vařili doma, jen je všechno pečlivě vyvážené.
S jakými otázkami nebo obavami se na vás lidé nejčastěji obracejí? A které mýty o psí výživě vyvracíte nejčastěji?
To záleží – často nevěří, že v normálním jídle může být vše, co pes potřebuje, protože je granulový marketing masíruje tím, jak bez těch hnědých bobků nemůže jejich pes žít, protože JEN V NICH JE VŠE PODSTATNÉ! BARFaři mají zase své psy za vlky v psím kožichu a atakují nás tím, že si psi dřív v lese nemohli rozdělat oheň a uvařit zeleninu. Jenomže psi po boku člověka žijí tak dlouho, že se z nich stali víceméně všežravci a jejich zažívání se už víc blíží tomu lidskému než vlčímu. Taky k nám často chodí páníčci se seznamem alergií na všechno, ale zjistí, že to bylo právě z granulí a jejich pejsek si může dopřát rozmanitost, navzdory tvrzení veterináře.
Další, s čím bojujeme, je přesvědčení, že granule čistí psí zuby. Že si pes žvýkáním obrousí zubní plak. Prosím vás, vy si taky nečistíte zuby müsli! A tak bychom mohli pokračovat…
Máte zkušenost s tím, že psům díky vařené stravě opravdu „něco přešlo“ – ať už šlo o trávení, alergie nebo třeba srst?
Denně. Psi se přestávají drbat, mizí ekzémy, upravuje se stolice, srst se leskne. A hlavně – jsou šťastní. To je vidět. Pokud nám někdo nevěří, stačí fakt pár týdnů, a ty změny uvidí sám.
Jak vypadá přechod na vařenou stravu? Je potřeba se na to nějak speciálně připravit, nebo to pes zvládne v pohodě?
Většina psů přejde bez problémů. Doporučujeme přechod během pár dní – nejprve míchat s krmivem, na které byl zvyklý, pak plná dávka. Ale ani to většinou není potřeba, protože jde o pro psy velmi přirozený způsob stravování. Rádi poradíme, když je třeba.
Nabízíte jídelníčky na míru – jak to funguje v praxi a co všechno zohledňujete?
To musím uvést na pravou míru: Všechna naše menu jsou vhodná jak pro štěňata a jejich zdravý vývoj, tak pro seniory a jejich vitální stáří. Pak záleží na zátěži pejska, jestli potřebuje zhubnout, nebo naopak nasvalit… Podle toho vyberete recepturu a zvolíte množství. Pokud mají pejsci vleklé zdravotní potíže, páníčci s námi konzultují. Takže kdo si není jistý a má pejska se specifickými nároky, ozvěte se a probereme to.
„U nás nejde jen o jídlo. Chceme být místem, kde najdete vše, co pejsek potřebuje – bez zbytečné chemie.“
A co cena – jak si stojíte oproti granulím nebo BARFu?
V jednom z našich článků jsme rozebírali, že je absolutně nemožné, aby v granulích bylo vše to, co předesílají, v dostatečném množství a kvalitě, a přitom stály tolik, kolik stojí. Pes vážící přibližně 10 kg spotřebuje 23 dní krmiva BiBi FOOD za cenu 98 Kč na den, zatímco superprémiové granule stojí na den pouze 35 Kč. I když bychom vynechali přesné výpočty, vědecké studie a naše vlastní zkušenosti, stačí se zamyslet nad dvěma základními otázkami: Jaké kvalitní jídlo si dnes pořídíte za 35 Kč? A je skutečně zdravé konzumovat takovou stravu každý den po celý život?
Páníčci si často neuvědomují, že to, co ušetří na stravě, pak stejně nechají na veterině… Nebudeme vás lákat na nejlevnější způsob stravování, to určitě ne. Ale poměr cena-výkon je dost dobrý, když uvážíte, co v každé krabičce je a kolik to dá práce.
Jak to máte s doručováním – kam až jídlo rozvážíte, máte nějaká výdejní místa a dá se objednat i mimo váš web? Funguje to třeba po trasách?
Rozvážíme po celé Praze, okolí a dál po Česku, ale i na Slovensko přes PPL nebo CoolBalík. Objednávky můžete vyzvednout i u nás v Praze na Stodůlkách. Nově vyjednáváme, že nás najdete i na Rohlíku. Kam můžete zabrousit, pokud jste zapomněli objednat a potřebujete jídlo na večer.
Vařená strava pro psy – je to trend, který se šíří po celé republice, nebo je to zatím hlavně výsada hip měst?
Začalo to v Praze, ale máme zákazníky už snad úplně všude. A přibývá jich! Kdo to zkusí, už nechce jinak.
Co na vařenou stravu říkají veterináři? Setkáváte se spíš s podporou, nebo s nedůvěrou?
Veterináři nejsou nutriční specialisté. To si lidé často neuvědomují. Mají povědomí o fungování žaludku, ale taky jsou sponzorováni velkými značkami, které do nich neustále sypou, jak je jejich jídlo nejlepší. Ale samozřejmě máme veterináře, kteří se tím nenechali zmanipulovat, a ti nás nabízejí a jsou s námi za jedno. Jmenovitě například Oto Huml, který s námi ladí receptury, nebo třeba Jiří Urbánek, kapacita v oblasti psí DNA.
Vaše jídlo má trvanlivost 10 dní – jak to tedy funguje, pokud chci krmit psa pravidelně a dlouhodobě?
V lednici jídlo vydrží 10 dní, v mrazáku i půl roku. Dovážíme pravidelně, ať máte zásobu, takže když objednáte po týdnu nebo dvou, nepotřebujete ani nijak velký prostor v lednici.
Jak často se běžně objednává a jak jídlo správně uchovávat, aby zůstalo čerstvé?
Když nesní pejsek celou krabičku, vydrží 2-3 dny i načaté v lednici. Zkrátka jako normální hotovka.
Nabízíte kromě hlavního jídla i něco navíc? Pamlsky, doplňky stravy nebo výživové poradenství?
Považujeme se za takový butik pro psy. Rychle jsme zjistili, že jídlo je sice jedna z nejpodstatnějších částí, ale pejsci potřebují víc. Navázali jsme proto spolupráce s dalšími, stejně smýšlejícími brandy. Najdete u nás pamlsky bez chemie a dalších jedů, oblečky a pelíšky z kvalitních a velmi příjemných materiálů, dokonce si můžete nechat ušít na míru třeba sedačku do auta pro psa, vodítka, obojky, luxusní psí bufety, botičky pro psy za využití unikátní technologie a hlavně různé přírodní, bio, eko, zkrátka všechny doplňky stravy, které úplně zázračně uzdravují a zase: bez škodlivin. Co v tomto ohledu nedává smysl, nenabízíme.
Máte nějaký příběh nebo zprávu od zákazníka, která vás opravdu potěšila nebo dojala?
Vůbec není jen jeden příběh a vůbec to není nic ojedinělého… Hodně silné bývá, když k vám přijdou páníčci s fakt zuboženým psem – má vypadanou srst, nemůže přibrat, všude boláky, unavený, bez života… Páníčci zoufalí, povídají vám o tom, co všechno zkusili a čím si prošli. A pak ho vidíte za pár týdnů a nemůžete uvěřit svým očím, že je to ten samý pes! A páníčci by vám nejraději líbali ruce. A věřte, že takový člověk se už nikdy nevrátí ke granulím. A je to vlastně ta nejlepší reklama. A takových příběhů není málo.
A nakonec – co plánujete dál? Nové recepty, větší nabídku, nebo třeba rozšíření do dalších měst?
Máme před sebou teď pro nás velkou věc, a to zavedení automatických objednávek – nebudete muset myslet na to, abyste každý týden objednali, a prostě si nastavíte opakování s tím, že se vám sami rovnou strhnou peníze z účtu a máte klid. Takovým zákazníkům dáme i výhodnější cenu. Dále dokončujeme dvě speciálně veterinární menu, konkrétně pro ledvinovou a jaterní dietu.
Dělat věci jinak, srdcem a poctivě, není vždy ta nejjednodušší cesta – ale jak je vidět na příběhu BiBi FOOD, může to být ta nejpřirozenější. A když vám pak poděkuje spokojený páníček i šťastný pes, víte, že to celé má smysl. Báře děkujeme za rozhovor.
